Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 500g Mehl; 250g Zucker; 250g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1kg Äpfel (vorzugsweise säuerliche Sorten); 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 250g Mehl; 150g Butter; 100g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts

Ich liebe es, diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech zu backen, besonders wenn das Wetter kühl ist und die Äpfel in der Saison sind. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streusel ist einfach unwiderstehlich. Ich habe diesen Kuchen im Familienkreis oft gemacht, und er kommt immer gut an. Gerade die einfache Zubereitung auf einem Blech macht es zur perfekten Wahl für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder für Feiern mit Freunden. Probiert es aus, und ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T02:01:34.996Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell die Zubereitung war. Die saftigen Äpfel und der knusprige Streusel ergeben eine perfekte Kombination. Ich empfehle, die Äpfel vorher kurz in Zitronensaft zu marinieren, damit sie frisch und aromatisch bleiben.

Ein weiterer Tipp: Lasst den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen, damit die Streusel schön knusprig bleiben. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Er eignet sich hervorragend für Feste oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag!

Warum ihr diesen Kuchen lieben werdet
Die perfekte Balance zwischen süßen Äpfeln und knusprigen Streuseln.
Einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für große Mengen.
Ideal für jeden Anlass – vom Kaffeekränzchen bis zum Familienfest.

Die richtige Äpfel wählen

Für diesen Apfelstreuselkuchen sind säuerliche Apfelsorten wie Granny Smith oder Boskoop ideal, da sie beim Backen ihren Geschmack und ihre Form gut behalten. Diese Äpfel sorgen für einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Streusel. Das Schälen und Entkernen der Äpfel ist wichtig, um die Textur des Kuchens nicht zu beeinträchtigen. Schneidet die Äpfel in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne, saftige Füllung bilden.

Wenn ihr experimentierfreudig seid, könnt ihr verschiedene Apfelsorten kombinieren, z. B. süßere Äpfel wie Fuji oder Gala mit den säuerlichen. Dies verleiht dem Kuchen eine interessante Geschmacksnuance. Achtet darauf, die Äpfel in den ersten Schritten vorzubereiten, damit sie die Zeit haben, den Zitronensaft und Zimt aufzunehmen.

Die Streusel perfekt machen

Die Konsistenz der Streusel ist entscheidend für den gesamten Genuss des Kuchens. Die Mischung sollte krümelig, aber nicht zu fein sein. Wenn ihr die Streusel mit den Händen zubereitet, könnt ihr besser spüren, wann die richtige Textur erreicht ist. Die Butter sollte kalt sein, um eine schöne Krume zu erhalten, und ihr solltet darauf achten, nicht zu lange zu kneten, um die Streusel luftig zu halten.

Falls die Streusel zu klumpig sind, könnt ihr sie einfach durch eine schnelle Bearbeitung mit einer Gabel wieder auflockern. Um den Streuseln zusätzlichen Geschmack zu verleihen, könnt ihr auch gehackte Nüsse oder Haferflocken hinzufügen. Diese sorgen für einen extra Crunch und eine interessante Textur im Vergleich zu den weichen Äpfeln.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren leckeren Apfelstreuselkuchen vom Blech:

Zutaten für den Teig

500g Mehl
250g Zucker
250g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

1kg Äpfel (vorzugsweise säuerliche Sorten)
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft

Zutaten für den Streusel

250g Mehl
150g Butter
100g Zucker
1 TL Zimt

Stellt alle Zutaten bereit, um den köstlichen Kuchen zu backen!

Zubereitung

Folgt diesen Schritten, um euren Apfelstreuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel mit den Händen oder einer Gabel zu Streuseln vermischen. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 45 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor ihr ihn anschneidet.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist könnt ihr dem Teig oder der Apfelfüllung etwas Vanille oder Mandelaroma hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen kann gut abgedeckt bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Kuchen in Portionen zu schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch.

Alternativ kann der Kuchen auch eingefroren werden. Wickelt ihn dafür sorgfältig in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hält er sich bis zu 3 Monate. Wenn ihr ihn auftaut, lasst ihn einfach über Nacht im Kühlschrank, damit er gleichmäßig aufzieht und die schöne Textur erhält.

Variationstipps

Um Abwechslung zu schaffen, könnt ihr die Füllung mit anderen Früchten wie Birnen oder Heidelbeeren kombinieren. Ein Hauch von Vanilleextrakt in der Apfelmischung verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote. Auch eine kleine Menge Rum oder Amaretto kann spannend sein, um eine festlichere Variante zu kreieren.

Ihr könnt auch den Streusel variieren, indem ihr verschiedene Gewürze wie Muskatnuss hinzufügt oder dunklen Zucker statt normalem Zucker verwendet. So bekommt ihr einen karamellartigen Geschmack, der wunderbar zu den Äpfeln passt. Solche kleinen Anpassungen können dem klassischen Rezept einen ganz neuen Charakter verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, ihr könnt auch Birnen oder Kirschen verwenden, je nach Saison und Vorliebe.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickelt ihn vorher gut in Frischhaltefolie ein.

→ Ist der Kuchen auch ohne Eier lecker?

Ja, ihr könnt die Eier durch Apfelmus oder einen anderen Ei-Ersatz ersetzen.