Eis Selber Machen Mit Pfirsich

Name: Eis Selber Machen Mit Pfirsich
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 reife Pfirsiche; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Desserts

Ich liebe es, an heißen Sommertagen selbstgemachtes Eis zu genießen. Das Rezept für Eis mit frischen Pfirsichen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die süße Sommerfrische direkt in die Schüssel. Mit saftigen, reifen Pfirsichen und einer cremigen Basis entsteht ein erfrischendes Vergnügen, das perfekt für die ganze Familie ist. Man benötigt lediglich ein paar einfache Zutaten, und schon kann man in wenigen Minuten ein köstliches Eis zaubern, das alle begeistert.

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:01:12.119Z

Als ich letzten Sommer Pfirsiche direkt vom Markt mitnach Hause brachte, wusste ich, dass ich etwas Besonderes damit machen wollte. Ich probierte, das Eis zu machen, und die Kombination aus frischer Fruchtigkeit und einer cremigen Textur war einfach himmlisch. Ein kleiner Trick: ich püriere die Pfirsiche vor, um ein intensives Aroma zu erhalten und das Eis extra smooth zu machen.

Das Beste daran ist, dass es ohne Eismaschine hergestellt werden kann! Ich habe mit einem einfachen Mixer gearbeitet. Das Eis hat eine tolle Konsistenz, und ich kann dir versichern, dass es selbst für Eismaschinen-Einsätze eine echte Konkurrenz ist. Probier es aus und genieße die sommerliche Frische!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Pfirsichgeschmack, der den Sommer einfängt
Cremige Textur, die zart auf der Zunge schmilzt
Ideal für Kindergeburtstage oder einfach zwischendurch

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der verwendeten Pfirsiche hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Eises. Achte darauf, dass du reife, saftige Pfirsiche wählst, da sie die natürliche Süße und das Aroma deiner Eismasse verstärken. Ideal sind Pfirsiche, die sich leicht drücken lassen und einen süßen Duft verströmen. Falls frische Pfirsiche nicht verfügbar sind, können auch gefrorene Pfirsiche verwendet werden, aber sie sollten vorher gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Es ist wichtig, die Sahne und die Milch von guter Qualität zu wählen, da sie die Grundlage der cremigen Textur bilden. Ich bevorzuge frische Vollmilch und Schlagsahne, da sie reichhaltiger im Geschmack sind und das Eis eine besonders glatte Konsistenz verleihen. Vermeide pflanzliche Alternativen, wenn du eine cremige Textur anstrebst.

Das richtige Einfrieren

Das richtige Einfrieren ist entscheidend, um eine schöne, cremige Eiskonsistenz zu erreichen. Wenn du die Mischung in den Gefrierschrank stellst, stelle sicher, dass der Behälter flach ist. So gefriert die Masse gleichmäßiger. Ich empfehle, die Mischung nach 30 Minuten mit einer Gabel kräftig zu durchrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Wiederhole diesen Vorgang insgesamt 4-5 Mal, bis das Eis fast vollständig gefroren ist.

Bedenke, dass die Gefrierzeit je nach deinem Gefrierschrank variieren kann. Achte darauf, das Eis etwa 10-15 Minuten vor dem Servieren bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. So wird es leichter zu portionieren und bekommt eine angenehmere Konsistenz.

Zutaten für Eis Selber Machen Mit Pfirsich

Zutaten

4 reife Pfirsiche
200 ml Sahne
100 ml Milch
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Pfirsiche vorbereiten

Die Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Pürieren

Die Pfirsichstücke zusammen mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mischung herstellen

Die Sahne und die Milch in eine Schüssel geben und die pürierte Pfirsichmasse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Eis einfrieren

Die Mischung in einen Behälter füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine Kristalle bilden.

Nach dem Gefrieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor es serviert wird, damit es sich besser portionieren lässt.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du etwas Zitronensaft zu den pürierten Pfirsichen hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Du kannst das Grundrezept leicht abwandeln, indem du andere Früchte hinzufügst oder die Pfirsiche mit etwas Zitrone oder Limette kombinierst, um eine erfrischende Note zu erzielen. Himbeeren oder Erdbeeren lassen sich hervorragend mit Pfirsichen kombinieren und verleihen dem Eis zusätzliche Farbe und eine interessante Geschmacksdimension.

Für ein veganes Eis kannst du die Sahne und Milch durch Kokos- oder Mandelmilch ersetzen. Diese Alternativen verleihen dem Eis einen einzigartigen Geschmack und eine cremige Konsistenz, solange sie ungesüßt sind. Achte darauf, dass du einen guten Mixer verwendest, um eine homogene Masse zu erhalten.

Aufbewahrungstipps

Selbstgemachtes Eis hält sich in einem gut verschlossenen Behälter im Gefrierschrank bis zu zwei Wochen. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, das Eis in einem luftdichten Behälter mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn du dein Eis länger aufbewahren möchtest, kannst du es in kleinere Portionen aufteilen und in ungeöffneten Behältern einfrieren. So hast du immer eine kleine Portion zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. Zum Servieren einfach den Behälter vor dem Essen kurz antauen lassen, damit es einfacher zu portionieren ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Früchten machen?

Ja, du kannst das gleiche Rezept mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren ausprobieren.

→ Wie lange hält das Eis im Gefrierfach?

Das Eis bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich weniger Zucker verwenden?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack anpassen, aber denke daran, dass die Süße der Pfirsiche auch variiert.

→ Brauche ich eine Eismaschine?

Nein, dieses Rezept kommt ganz ohne Eismaschine aus. Du kannst das Eis einfach im Gefrierfach zubereiten.