Cookies ohne Zucker

Name: Cookies ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12-15 Cookies
Ingredients: 2 reife Bananen; 200 g Haferflocken; 50 g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse), grob gehackt; 60 g dunkle Schokoladenstückchen (optional); 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mit gesunden Zutaten zu experimentieren, und diese Cookies ohne Zucker sind ein absoluter Hit bei meiner Familie. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch so lecker, dass man keinen Zucker vermisst. Mit Haferflocken und Bananen als Hauptzutaten sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch perfekt für einen gesunden Snack zwischendurch. Diese Cookies sind zudem eine großartige Möglichkeit, um reife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht in den Müll wandern würden. Ich bin sicher, dass auch ihr diese kleine Versuchung lieben werdet!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:52:11.761Z

Ich habe festgestellt, dass viele meiner Freunde gesundheitlich bewusster werden und nach zuckerfreien Alternativen suchen. Das hat mich inspiriert, ein Rezept für Cookies zu entwickeln, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ohne Zucker auskommen. Die Kombination aus Haferflocken und Banane ist einfach fantastisch und sorgt für die perfekte Konsistenz.

Ein kleiner Tipp von mir: Verwendet reife Bananen, denn sie sind süßer und verleihen den Cookies eine herrliche Feuchtigkeit. Das Backen in der perfekten Zeit sorgt dafür, dass die Cookies außen knusprig und innen weich bleiben. Ich kann euch versichern, dass diese Cookies schnell zu einem Favoriten werden!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Natur Süßigkeit durch reife Bananen
Knusprige Textur mit einem weichen Kern
Perfekt für Snacks oder als gesundes Dessert

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser Cookies sind die reifen Bananen und die Haferflocken. Die Bananen sorgen nicht nur für die natürliche Süße, sondern bringen auch Feuchtigkeit und eine angenehme Konsistenz in den Teig. Achte darauf, dass die Bananen wirklich reif sind; sie sollten braune Flecken haben, um den vollen Geschmack und die Süße zu entfalten. Wenn du keine Bananen zur Hand hast, kannst du auch Apfelmus als Ersatz verwenden, achte jedoch darauf, die Menge leicht zu reduzieren.

Haferflocken bringen nicht nur Textur in die Cookies, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Wenn du möchtest, dass deine Cookies knuspriger werden, kannst du die Haferflocken vorher in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten. Das gibt den Cookies einen nussigen Geschmack und intensiviert das Aroma. Alternativ bieten sich auch glutenfreie Haferflocken an, falls du eine glutenfreie Option suchst.

Tipps zum Backen

Beim Backen der Cookies ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen. Stelle sicher, dass dein Ofen die richtige Temperatur von 180°C erreicht hat, bevor du die Cookies hineingibst. So garantierst du ein gleichmäßiges Backen und eine goldbraune Farbe. Ein weiteres hilfreiches Werkzeug ist ein Backthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur stabil bleibt. Achte darauf, die Cookies nach etwa 15 Minuten zu überprüfen; die Ränder sollten goldbraun und fest, aber die Mitte bleibt weich und sieht noch leicht glänzend aus.

Wenn du die Cookies aufbewahren möchtest, lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du sie in einer luftdichten Vorratsdose lagerst. Sie halten sich bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren! Lege die ungebackenen Kekse auf einen Teller und friere sie ein, bevor du sie in einen Beutel gibst. So kannst du je nach Lust und Laune jederzeit frische Cookies backen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

2 reife Bananen
200 g Haferflocken
50 g Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse), grob gehackt
60 g dunkle Schokoladenstückchen (optional)
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um köstliche Cookies zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig mischen

Haferflocken, gehackte Nüsse, Zimt und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermengen. Nach Belieben die Schokoladenstückchen untermischen.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und leicht flach drücken.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Genieße deine selbstgemachten, zuckerfreien Cookies!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Süße kannst du einige Trockenfrüchte wie Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzufügen.

Variationen ausprobieren

Diese Grundrezeptur lässt sich wunderbar variieren. Du könntest beispielsweise getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten. Die Mischung aus dunklen Schokoladenstückchen und geriebenem Kokosnussflocken ergibt ebenfalls eine interessante Kombination. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge einen Esslöffel Erdnussbutter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Für einen nussfreien Snack kannst du die Nüsse einfach weglassen und stattdessen Sonnenblumenkerne verwenden. Wenn du es zartbitter magst, probiere verschiedene Arten von Schokolade oder sogar Kakao-Pulver, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen. Das Schöne an diesem Rezept ist die Flexibilität, die es dir bietet.

Gesunde Snacks für unterwegs

Diese Cookies eignen sich hervorragend als gesunder Snack für unterwegs. Dank der Bananen und Haferflocken liefern sie eine gute Mischung aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen, die dir Energie geben und lange satt halten. Idealerweise packst du sie in kleine, luftdichte Behälter oder wiederverwendbare Snackbeutel, um sie einfach in deiner Tasche zu verstauen.

Wenn du diese Cookies zum Frühstück genießen möchtest, kannst du sie mit griechischem Joghurt oder Quark servieren. Das gibt dir eine zusätzliche Proteinquelle und macht dein Frühstück noch nahrhafter. Du könntest auch einen Hauch Erdnussbutter als Dip hinzufügen – eine köstliche und sättigende Kombination!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du könntest Apfelmus verwenden, aber die Konsistenz könnte sich leicht ändern.

→ Wie lange halten die Cookies?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, die Nüsse sind optional. Du kannst sie ganz weglassen oder durch mehr Haferflocken ersetzen.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Cookies auch glutenfrei.