Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt (optional); 1 Ei; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn ich eine gesunde Variante gesucht habe, die ich ohne Zucker zubereiten kann. Die Zubereitung im Airfryer macht sie schnell und einfach, ohne viel Fett zu benötigen. Diese Bällchen sind fluffig und lecker und perfekt für den kleinen Snack zwischendurch. Außerdem kann ich sie nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, um Abwechslung in den Genuss zu bringen. Lass uns gemeinsam in die köstliche Welt der zuckerfreien Quarkbällchen eintauchen!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:07:23.105Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen im Airfryer ausprobierte, war ich positiv überrascht von der Leichtigkeit und dem Geschmack. Der Quark sorgt für eine wunderbare Textur, während die Zubereitung im Airfryer den Bällchen die nötige Knusprigkeit verleiht, ohne dass sie in Öl schwimmen müssen. Ich habe sogar einige Gewürze hinzugefügt, um das Aroma zu intensivieren.

Ein kleiner Tipp: Aktuell experimentiere ich mit verschiedenen Aromen, wie Zimt oder Vanille, um die Bällchen zu verfeinern. Die Kombination aus einer gesunden Zubereitung und dem Sorgen für geschmackliche Vielfalt macht diese Quarkbällchen zu einer echten Freude. Ich empfehle, sie frisch aus dem Airfryer zu genießen!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Fluffige Textur mit einem Hauch von frisch geriebenem Zimt
Gesunde und zuckerfreie Leckerei, die ohne Reue genossen werden kann
Schnelle Zubereitung im Airfryer – ideal für spontane Gäste

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Quarkbällchen. Der Quark verleiht den Bällchen eine cremige Konsistenz und sorgt dafür, dass sie angenehm fluffig werden. Dinkelmehl ist eine hervorragende Alternative zu Weizenmehl, da es nahrhafter ist und einen leicht nussigen Geschmack hat. Wer möchte, kann auch Glutenfreies Mehl verwenden, um die Bällchen allergiefreundlicher zu machen.

Vanilleextrakt und Zimt sind nicht nur Aromaträger, sie verstärken auch die süße Note der Quarkbällchen, obwohl sie zuckerfrei sind. Experimentiere gern mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom, um neue Geschmacksvariationen zu kreieren. Wenn du Zimt verwendest, achte darauf, frisch geriebenen Zimt zu benutzen, da er ein intensiveres Aroma bietet.

Tipps für die Zubereitung

Achte beim Vermengen der Zutaten darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, da sonst die Bällchen fest werden können. Der Teig sollte nur solange gemischt werden, bis alle Zutaten gut verbunden sind und eine glatte Oberfläche entsteht. Ein zu dicker Teig kann dazu führen, dass die Bällchen im Airfryer ungleichmäßig garen.

Beim Formen der Bällchen empfiehlt es sich, die Hände leicht feucht zu halten, damit der Teig nicht kleben bleibt. Achte darauf, gleichmäßig große Bällchen zu formen; so garen sie gleichmäßig. Stelle die geformten Bällchen auf einen Teller zur Seite, während du den Airfryer vorheizt, damit sie etwas rasten können.

Zutaten

Zutaten:

Für die Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt (optional)
1 Ei
Eine Prise Salz

Optional können Sie auch etwas Puderxucker oder Kakaopulver zum Bestäuben verwenden.

Zubereitung

Zubereitung:

Teig zubereiten

In einer Schüssel den Quark, das Ei, das Dinkelmehl, Backpulver, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit nassen Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf einen Teller legen.

Airfryer vorbereiten

Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Bällchen in den Korb legen, dabei darauf achten, dass sie genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen.

Backen

Die Bällchen 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit können Sie sie einmal wenden.

Fertigstellen

Die Quarkbällchen vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und nach Belieben mit Puderzucker oder Zimt bestäuben.

Am besten schmecken die Quarkbällchen frisch und warm serviert!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Gewürze für ein intensiveres Aroma. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten für unterschiedlichste Geschmäcker.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lege sie nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter und lagere sie im Kühlschrank. Dort halten sie sich bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren; lege sie dafür in eine gefriergeeignete Tüte und achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Zum Aufwärmen kannst du die gefrorenen Quarkbällchen einfach 5-7 Minuten im Airfryer bei 160°C aufbacken. Sie werden wieder fluffig und knusprig, als wären sie frisch zubereitet. Eine alternative Methode ist das Erwärmen in der Mikrowelle, obwohl sie dabei weicher werden können. Achte darauf, dass du sie nur kurz erwärmst, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.

Variationen für jeden Geschmack

Um eine fruchtige Note hinzuzufügen, kannst du frische Beeren oder Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries in den Teig mixen. Diese Früchte sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine angenehme Textur, während sie gleichzeitig die Nährstoffbilanz der Bällchen verbessern. Achte darauf, die Früchte gut zu zerkleinern, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Für eine herzhaftere Variante kannst du die Bällchen mit Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern. Kombiniere sie mit einem Dip aus Quark oder Joghurt für einen gesunden Snack oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe. Diese Variationen bringen mehr Abwechslung und passen sich verschiedenen Geschmäckern an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch ohne Ei zubereiten?

Ja, Sie können das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus ersetzen.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Die Bällchen sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Bällchen einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Bällchen einfrieren und bei Bedarf direkt im Airfryer aufbacken.

→ Kann ich andere Mehlsorten verwenden?

Ja, z.B. glutenfreies Mehl oder Hafermehl funktionieren ebenfalls gut.