Knoblauch Champignons Als Grill Beilage

Name: Knoblauch Champignons Als Grill Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50g Butter, zerlassen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Leichte Hausrezepte

Ich liebe, wie Knoblauch Champignons eine einfache Grillbeilage zu etwas ganz Besonderem machen können. Wenn sie perfekt gegrillt sind, entfalten sie ein reiches Aroma, das jedes Gericht ergänzt. Die Kombination aus frischen Champignons und dem intensiven Geschmack von Knoblauch macht diese Beilage unwiderstehlich. Ich gebe gerne etwas frische Petersilie darüber, um Farbe und einen zusätzlichen Geschmackskick hinzuzufügen. Diese Art von Beilage lässt sich schnell zubereiten und passt zu fast jedem Grillgericht.

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:34:36.624Z

Als ich zum ersten Mal Knoblauch Champignons grillte, war ich überrascht, wie einfach und doch köstlich sie sind. Während des Grillens entfalten die Champignons ihren vollen Geschmack und die Knoblauchbutter sorgt für eine aromatische Note. Ich empfehle, die Champignons leicht mariniert vorzubereiten, damit sie beim Grillen noch mehr Geschmack aufnehmen.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Champignons nicht zu lange zu grillen. Ich nehme sie vom Grill, wenn sie schön gebräunt, aber noch zart sind. Das sorgt dafür, dass sie beim Servieren saftig bleiben. Das findet besonders viel Anklang bei meinen Gästen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensives Knoblaucharoma, das jeden Biss bereichert
Saftige Champignons mit perfekter Konsistenz vom Grill
Schnell und einfach zuzubereiten für jeden Grillabend

Die richtige Auswahl der Champignons

Bei der Auswahl der Champignons ist es wichtig, frische und festere Exemplare zu wählen. Achten Sie darauf, dass die Kappen unversehrt und nicht matschig sind. Braune Champignons haben in der Regel einen intensiveren Geschmack als die weißen Sorten und eignen sich hervorragend für diese Zubereitung. Wenn Sie keine frischen Champignons zur Hand haben, können auch gefrorene Champignons verwendet werden; beachten Sie jedoch, dass sie vor der Marinierung gut abgetropft sein müssen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Die Größe der Champignons spielt ebenfalls eine Rolle. Kleinere Champignons werden schneller gar und entfalten ihr Aroma intensiver, während größere Exemplare mehr Marinade aufnehmen. Sie können die größeren Champignons halbiere oder vierteln, um die Garzeit zu verringern und für eine gleichmäßige Zubereitung zu sorgen.

Hausgemachte Marinade perfektionieren

Die Marinade ist der Schlüssel zu dem intensiven Geschmack dieser Grillbeilage. Durch das Mischen von Butter und Olivenöl erhalten die Champignons eine schöne, goldene Farbe und ein samtiges Mundgefühl, während der Knoblauch während des Grillens sein volles Aroma entfaltet. Achten Sie darauf, die Knoblauchzehen nicht zu überhitzen, da sie bei zu starker Hitze bitter werden können. Daher ist es empfehlenswert, die Marinade vor dem Grillen zubereiten und sie im Kühlschrank ziehen zu lassen, um die Aromen intensiver zu verbinden.

Wenn Sie eine milder schmeckende Variante wünschen, können Sie die Menge des Knoblauchs reduzieren oder sogar gerösteten Knoblauch verwenden. Das Rösten bringt süßere, nussigere Noten hervor, die wunderbar mit der erdigen Süße der Champignons harmonieren. Experimentieren Sie auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um zusätzliches Aroma hinzuzufügen.

Zutaten

Für diese köstlichen Knoblauch Champignons benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50g Butter, zerlassen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Vergewissern Sie sich, dass die Champignons frisch und fest sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Knoblauch Champignons vor:

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele nach Bedarf kürzen. In eine Schüssel geben.

Marinade zubereiten

In einer separaten Schüssel die zerlassenen Butter, das Olivenöl, die gehackten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Champignons marinieren

Die Marinade über die Champignons gießen und gut vermengen, sodass alle Champignons gleichmäßig bedeckt sind. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Servieren

Die gegrillten Champignons warm servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre Knoblauch Champignons als perfekte Beilage zu Fleisch oder Gemüse vom Grill!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft über die gegrillten Champignons träufeln.

Tipps zum Grillen

Während des Grillens ist es wichtig, die Champignons regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern. Grillen Sie die Champignons bei mittlerer Hitze, um sicherzustellen, dass sie innen zart und außen knusprig werden. Diese Zubereitungsart dauert etwa 10-15 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Champignons gut glänzen und sich die Kappen leicht nach außen wölben, was ein Zeichen für die richtige Garstufe ist.

Falls Sie keinen Grill zur Verfügung haben, können Sie die Champignons auch in einer grillpfanne zubereiten. Diese sollte auf mittlerer Hitze vorgeheizt werden, um die Grillstreifen zu erzeugen und das Aroma zu verstärken. Arbeiten Sie in kleinen Portionen, damit die Champignons gleichmäßig garen und nicht gedämpft werden.

Serviervorschläge und Kombinationen

Gegrillte Knoblauch-Champignons eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Rindersteak oder Hähnchenbrust. Alternativ können sie auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat kombiniert werden. Ein knuspriges Baguette passt ideal, um die köstliche Marinade aufzunehmen und das gesamte Geschmackserlebnis zu ergänzen.

Für einen besonderen zusätzlichen Geschmack können die Champignons vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft beträufelt werden, was eine herrliche frische Note hinzufügt. Außerdem können Sie geriebener Parmesan oder Feta über die warmen Champignons streuen, um eine cremige, dekadente Textur zu erreichen. Variieren Sie die Beilagen je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Champignons auch im Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten grillen.

→ Sind diese Champignons vegan?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine oder Olivenöl.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, probieren Sie verschiedene Gewürze wie Paprika oder Chili für eine extra Schärfe.

→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Champignons?

Im Kühlschrank können die übrig gebliebenen Champignons bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.