Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb

Name: Blumenkohl Rezept Im Ofen Low Carb
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Hausrezepte

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, und dieses Rezept hat mich vollkommen überzeugt! Der Blumenkohl wird im Ofen goldbraun geröstet, was ihm eine herrlich nussige Note verleiht. Ich habe die perfekte Mischung aus Gewürzen gefunden, um Aromen zu intensivieren, während wir die Kohlenhydrate niedrig halten. Diese köstliche und sättigende Beilage ist genau das Richtige für gesunde Mahlzeiten oder als Snack. Es ist eine wahre Freude, den Blumenkohl so zuzubereiten – einfach und genial!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:22:01.316Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich positiv überrascht von der Einfachheit und dem Geschmack. Das Rösten im Ofen bringt die Süße des Blumenkohls zur Geltung und macht ihn perfekt knusprig. Ich habe verschiedene Gewürze getestet und war begeistert, wie gut Paprika und Knoblauchpulver harmonieren, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.

Ein kleiner Tipp aus meiner Küche: Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Ein weiterer Trick ist, die Röschen in einer einzigen Schicht auf dem Blech auszubreiten, um sicherzustellen, dass sie schön rösten und nicht dampfen. So erhältst du die perfekte Röstaromen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Blumenkohlgeschmack mit knuspriger Textur
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Diät
Perfekt als Beilage oder als gesunder Snack

Vorbereitung des Blumenkohls

Bevor Sie mit dem Rezept beginnen, ist es wichtig, den Blumenkohl richtig vorzubereiten. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu zerteilen, damit sie beim Rösten gleichmäßig garen. Größere Stücke neigen dazu, länger zu benötigen, was zu ungleichmäßigen Texturen führen kann. Ich empfehle, die Röschen nicht kleiner als 3-4 cm zu schneiden, damit sie beim Rösten schön knusprig werden.

Ein weiterer Tipp ist, den Blumenkohl gut zu waschen, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Wenn Sie eine intensivere Note wünschen, können Sie die Röschen nach dem Waschen kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, etwa 2-3 Minuten. Dies sorgt dafür, dass der Blumenkohl beim Rösten bissfest bleibt und die Gewürze besser aufnimmt.

Die Gewürzmischung

Die gewählte Gewürzmischung ist entscheidend für das Endresultat des Gerichts. Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen milden, süßlichen Geschmack, der den nussigen Aromen des gerösteten Blumenkohls harmonisch entgegenkommt. Wenn Sie etwas mehr Schärfe mögen, können Sie mit geräuchertem Paprika experimentieren – das verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackstiefgang.

Das Knoblauchpulver sorgt für eine schöne Tiefe und Aroma, sollte aber in Maßen verwendet werden. Zu viel Knoblauch kann schnell dominieren. Falls Sie frischen Knoblauch bevorzugen, empfiehlt es sich, 1-2 fein gehackte Knoblauchzehen beizufügen, aber beachten Sie, dass frischer Knoblauch schneller bräunt und bitter werden kann.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser köstliches Blumenkohl Rezept:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erhalten!

Zubereitung

So bereiten Sie den Blumenkohl im Ofen zu:

Blumenkohl vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.

Rösten

Den gewürzten Blumenkohl auf einem Backblech in einer einzigen Schicht verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Genießen Sie den Blumenkohl warm aus dem Ofen oder kalt als Snack!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Parmesan oder andere Kräuter zu den Gewürzen hinzufügen.

Servierideen

Die gerösteten Blumenkohlröschen sind eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht für eine Low-Carb-Mahlzeit. Servieren Sie sie mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern oder einer selbstgemachten Knoblauchsoße für ein zusätzliches Geschmacksprofil. Auch in Salaten machen sich die Blumenkohlröschen gut, insbesondere wenn Sie sie abgekühlt verwenden.

Für die Präsentation können Sie frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen, um Farbe und Frische zu verleihen. Die Kombination von Farben und Aromen wird Ihre Gäste begeistern und das Gericht visuell ansprechend machen.

Lagerung und Aufwärmen

Die Reste können Sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die gerösteten Blumenkohlröschen in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 3-4 Tage frisch bleiben. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Röschen im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Wenn Sie das Rezept in größeren Mengen zubereiten möchten, können Sie auch eine doppelte Portion machen und einfrieren. Das blanchieren vor dem Rösten hilft dabei, die Frische und Textur auch nach dem Auftauen zu bewahren. Auftauen und dann im Ofen rösten – das Ergebnis wird immer noch köstlich sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, aber frischer Blumenkohl sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können andere Gewürze oder sogar Käse hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.