Gegrillter Halloumi Mit Gemüse

Name: Gegrillter Halloumi Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Halloumi; 1 Zucchini, in Scheiben; 1 Paprika, in Streifen; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Gerichte weltweit

Ich liebe es, mit Halloumi zu kochen, da dieser Käse so vielseitig ist. Gegrillter Halloumi ist mein persönlicher Favorit, insbesondere wenn er mit frischem Gemüse kombiniert wird. Die Kombination aus dem herzhaften Käse und dem knackigen Gemüse bringt nicht nur tollen Geschmack, sondern auch eine schöne Textur auf den Teller. Diese einfache Zubereitung erfordert nur wenige Minuten und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Lass uns zusammen in die Welt dieses köstlichen Gerichts eintauchen!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:01:14.196Z

Ich habe dieses Rezept für gegrillten Halloumi mit Gemüse entwickelt, nachdem ich ein tolles Grillwochenende mit Freunden hatte. Der Halloumi wird schön goldbraun und crispy, während das Gemüse knackig bleibt. Es war wichtig für mich, die richtige Balance zwischen beiden zu finden, und ich habe festgestellt, dass das Marinieren des Gemüses mit Olivenöl und Gewürzen einen spektakulären Geschmack hervorbringt.

Ein kleiner Tipp, den ich dir geben kann: Achte darauf, den Halloumi erst in den letzten Minuten auf den Grill zu legen. So bleibt er weich und schmilzt innen, während er außen perfekt geröstet ist. Diese Zubereitungsweise hat meine Grillkünste auf die nächste Stufe gebracht!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhaft geschmolzener Halloumi mit schönem Grillgeschmack
Buntes, knackiges Gemüse für eine frische Note
Perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage

Die Rolle des Halloumi

Halloumi ist ein einzigartiger Käse, der für sein hohes Schmelzverhalten und die Fähigkeit, bei starker Hitze seine Form zu behalten, bekannt ist. Dies ist besonders wichtig beim Grillen, da er nicht in der Grillhitze zerfällt wie andere Käsesorten. Der Geschmack von Halloumi ist leicht salzig und speziell, was ihn zu einem perfekten Partner für das frische Gemüse macht. Wenn du möchtest, kannst du den Halloumi auch vorher in einer Marinade aus Zitronensaft und Kräutern einlegen, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.

Ein weiterer Vorteil von Halloumi ist seine Vielseitigkeit. Du kannst ihn in verschiedenen Formen zubereiten, zum Beispiel gebraten, gegrillt oder sogar in der Pfanne angebraten. Diese Zubereitungsmethode bewahrt die Zähheit und sorgt für eine köstliche Kruste, die das Geschmackserlebnis noch verstärkt. Ich empfehle, frischen Halloumi zu verwenden, da er die beste Textur und den besten Geschmack bietet.

Das richtige Gemüse wählen

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für die Balance deines Gerichts. Zucchini und Paprika bringen Süße und Frische, während die rote Zwiebel dem Ganzen eine angenehme Würze verleiht. Du kannst dieses Rezept jedoch leicht abwandeln, indem du anderes Gemüse wie Auberginen, Champignons oder Spargel verwendest. Denk daran, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichzeitig gar werden und eine einheitliche Grillfarbe erhalten.

Es ist wichtig, das Gemüse vor dem Grillen gut zu würzen. Das Olivenöl hilft nicht nur beim Grillen, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen gut am Gemüse haften bleiben. Das Olivenöl kann durch andere Öle wie Raps- oder Avocadoöl ersetzt werden, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst. Zusätzlich kannst du auch geräucherte Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen, um dem Gemüse eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:

Zutaten

250g Halloumi
1 Zucchini, in Scheiben
1 Paprika, in Streifen
1 rote Zwiebel, in Ringen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Das sind alle Zutaten, die du brauchst, um dieses leckere Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

So bereitest du den gegrillten Halloumi mit Gemüse zu:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Halloumi vorbereiten

Halloumi in dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Gemüse grillen

Das vorbereitete Gemüse auf den Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, bis es weich und leicht angebraten ist.

Halloumi grillen

In den letzten 5 Minuten den Halloumi auf den Grill legen und grillen, bis er goldbraun ist.

Anrichten

Das gegrillte Gemüse und den Halloumi auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Und schon hast du ein köstliches Gericht gezaubert!

Profi-Tipps

Achte darauf, den Halloumi nicht zu lange zu grillen, da er sonst zerfallen kann. Halte ihn im Auge, während das Gemüse gegrillt wird.

Zubereitungstipps

Achte beim Grillen auf die richtige Temperatur. Der Grill sollte auf mittlerer Hitze vorgeheizt werden, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gart und der Halloumi eine schöne Grillmarkierung erhält. Wenn der Grill zu heiß ist, kann das Gemüse außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt. Ein guter Test ist, wenn das Gemüse beim Berühren leicht nachgibt und schön gebräunt ist.

Für eine gleichmäßige Garzeit ist es empfehlenswert, das Gemüse regelmäßig zu wenden. So wirst du sehen, wie es schön karamellisiert und seine Aromen entfaltet. Halte ein Auge auf den Halloumi, denn er wird schnell goldbraun und kann leicht übergaren. Ein paar Minuten reichen aus, um die perfekte Grillfarbe zu erreichen.

Servierideen und Variationen

Gegrillter Halloumi mit Gemüse eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht. Du kannst es jedoch auch als Beilage zu Fleischgerichten oder zu einer herzhaften Quinoa- oder Couscous-Bowl servieren. Ein frischer Joghurt-Dip oder eine Vinaigrette aus Zitronensaft und Olivenöl könnte das Gericht wunderbar abrunden.

Wenn du gerne experimentierst, kannst du verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden, um das Gericht zu variieren. Frischer Thymian oder Rosmarin verleihen dem Grillgemüse eine aromatische Note, während Chili-Flocken für eine angenehme Schärfe sorgen können. Experimentiere auch mit verschiedenen Käsesorten, wenn du Halloumi einmal nicht zur Hand hast. Feta oder Paneer können ebenfalls spannende Alternativen sein und das Gericht auf interessante Weise bereichern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Halloumi auch in der Pfanne braten?

Ja, du kannst den Halloumi auch in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis er goldbraun ist.

→ Welches Gemüse eignet sich gut für diese Rezeptur?

Zucchini, Paprika, Auberginen und Champignons sind hervorragende Optionen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Nein, Halloumi ist ein Käseprodukt und daher nicht vegan. Du könntest jedoch eine pflanzliche Alternative verwenden.

→ Kann ich das Rezept vorab zubereiten?

Das Gemüse kann im Voraus vorbereitet und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt werden.