Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Name: Chili sin Carne mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose stückige Tomaten; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Dose Mais, abgetropft; 2 EL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, ein herzhaftes Gericht zuzubereiten, das sowohl sättigend als auch wohlschmeckend ist. Dieses Chili sin Carne mit Kreuzkümmel ist nicht nur vegan, sondern auch voller Aromen, die uns sofort in einen warmen, beruhigenden Zustand versetzen. Mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und Zutaten schafft dieses Gericht ein Geschmackserlebnis, das selbst Fleischliebhaber überzeugen kann. Egal ob für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Runde, dieses Chili ist immer ein Hit!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:10:26.507Z

Als ich zum ersten Mal Chili sin Carne gekocht habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker es ist. Die Kombination aus Bohnen, Tomaten und Gewürzen harmoniert perfekt, und der Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine besondere Note. Ich habe experimentiert, indem ich verschiedene Gemüsearten hinzufügte und herausgefunden, dass Paprika und Mais eine großartige Textur und Süße hinzufügen.

Ein kleiner Tipp für noch mehr Geschmack: Lass das Chili nach dem Kochen eine Weile ziehen, damit sich die Aromen wirklich entfalten können. Serviere es mit frischem Brot oder über Quinoa, und du hast ein nahrhaftes und befriedigendes Abendessen, das alle begeistert!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma mit einer Vielzahl an Gewürzen
Vegane Option, die dennoch sättigend ist
Ein perfektes Gericht für gesellige Abende oder Familienfeiern

      

Die Rolle der Gewürze

In diesem Chili sin Carne sind die Gewürze die wahren Stars. Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine erdige Tiefe, während Paprikapulver und Chili-Pulver für eine angenehme Wärme sorgen. Um das volle Aroma der Gewürze zu entfalten, sollten sie kurz in der heißen Pfanne angeröstet werden. Dies aktiviert die ätherischen Öle und intensiviert den Geschmack erheblich. Achten Sie darauf, nur so lange zu rösten, bis sie zu duften beginnen, da sie schnell verbrennen können und Bitterkeit erzeugen.

Ich empfehle, die Gewürze nach Belieben zu variieren, je nach persönlichem Geschmack oder was Sie zur Hand haben. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzufügen. Für eine mildere Version können einfach die Mengen von Paprika und Chili-Pulver reduziert werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Bohnenvielfalt und deren Vorteile

Die Auswahl an Bohnen in diesem Rezept ist nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern sorgt auch für eine hervorragende Textur. Kidneybohnen bringen eine cremige Konsistenz, während schwarze Bohnen für zusätzlichen Biss sorgen. Dies trägt zu einem spannenden Mundgefühl bei, das jedes Löffeln zu einem Genuss macht. Wenn Sie frische Bohnen verwenden möchten, bedenken Sie, dass diese vorher eingeweicht und gekocht werden müssen, was die Zubereitungszeit leider verlängert.

Sollten Sie mal keine Kidney- oder schwarze Bohnen zur Hand haben, können Sie problemlos auf andere Sorten wie Kichererbsen oder Pinto-Bohnen zurückgreifen. Diese Änderungen beeinflussen zwar den Geschmack, bringen jedoch ebenfalls eine interessante Note in das Gericht. Achten Sie darauf, die Bohnen gut abzutropfen, um die Flüssigkeit im Chili nicht unnötig zu erhöhen.

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Hauptzutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose stückige Tomaten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Dose Mais, abgetropft
2 EL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Optional

Frisches Korianderblatt zur Garnitur

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.

Anbraten der Paprika

Die gewürfelte rote und gelbe Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver hinzufügen und für 1-2 Minuten anrösten, bis sie duften.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, stückigen Tomaten und den Mais in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und das Chili 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Abschmecken

Das Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Serviere das Chili mit frischem Koriander und eventuell Brot oder Reis.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Protein kannst du zusätzlich Linsen oder Tofu einfügen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten für individuelle Variationen.

Lagerung und Haltbarkeit

Chili sin Carne eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage gehalten werden. Um das Aroma zu bewahren, lassen Sie es vor der Lagerung auf Zimmertemperatur abkühlen. Bei Bedarf kann das Chili auch eingefroren werden – in diesem Fall empfehle ich, es in portionierten Behältern zu lagern. So haben Sie immer einen schnellen Snack oder eine einfache Mahlzeit zur Hand.

Zum Aufwärmen können Sie das Chili einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis es gleichmäßig warm ist. Alternativ können Sie es in der Mikrowelle erwärmen, wobei es wichtig ist, das Gericht zwischendurch zu umrühren, um eine gleichmäßige Erwärmung sicherzustellen.

Serviervorschläge und Beilagen

Dieses Chili sin Carne schmeckt hervorragend mit einer Vielzahl von Beilagen. Ich empfehle, es mit frisch gebackenem Brot oder Tortillas zu servieren, um den herzhaften Geschmack des Chilis zu ergänzen. Eine Portion veganer Sauerrahm oder Guacamole kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein, die Cremigkeit und Frische hinzufügt.

Um das Gericht noch zu bereichern, können Sie es mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen hervorheben und das Chili auf ein neues Geschmacksniveau heben. Diese kleinen Extras verwandeln Ihr Chili in eine vollwertige, aufregende Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Chili einen Tag im Voraus zubereiten. Es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

→ Kann ich das Rezept leicht variieren?

Absolut! Füge dein Lieblingsgemüse oder verschiedene Bohnenarten hinzu, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Das Chili hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank, kannst es auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, das Rezept ist glutenfrei, solange du sicherstellst, dass deine Zutaten wie Dosentomaten glutenfrei sind.